À la Carte

Hors-d´oeuvres / Entrées

Rillettes/paté maison
Brioche-chutney€15,50
Carpaccio
Ossenhaas-truffelmayonaise-Parmezaan-rucola€16,50
Sashimi
Tonijn-zalm-coquilles-wasabi-yuzu1pers. €19,50
2pers. €35,-
Périgourdine
Salade-confit de canard-gésiers€16,50
De Doelen royale (2 personen)
Salade-coquille-gamba-rillette-garnalen-lax-rouille€28,50
Charcuterie
Pata negra- chorizo-salcichon—lomo-cornichons€18,50
Terrine /torchon de foie gras
Armagnac pruimen-brioche€19,50

Principaux

Bavette
BGE-béarnaise-verse frites€19,50
Gegrilde ribeye
Spinazie-sauce oregano-verse frites€28,50
Wilde zeebaars (lijn gevangen)
“en croûte de sel”-limoen-olijfolie-salade€28,50
Noordzee tong
Tomatensalade-frites-beurre aromatiqueDagprijs
Vis van de dag
Verse vangstDagprijs
Rôti/menu
Wisselend vleesgerecht van de Big green EggDagprijs

Desserts

Crème Brûlée
Van koffie met geklopte room en sorbetijs€9,50
Proeverij van chocolade
Mousse, moulleux en milkshake€10,50
Gemarineerd zomerfruit
Met citroensorbet, vanillemascarpone en krokante chocolade€10,50
Doelendessert
Dessert van het wekelijks wisselende Doelenmenu€10,50
Kaas van l'Amuse
met pane carasau en vijgencompôte€15,-